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ラーメン屋になるには…について

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行列のできるラーメン店の開業・運営・経営方法のすべて


ラーメンは今や国民食ですからその業界に自分の身を投じることは
火中の栗を拾うようなものです。

ラーメン屋になるには
ラーメンに対する造詣が深い事とその情熱が最低でも必要である
と言えます。



そして、衛生面といった点で
食品衛生法に基づいた許可が必要となってきます。

ですので、ラーメン屋になるには食品衛生責任者の取得が必須です。



脱サラし、一念発起してラーメン屋になる人も中にはいますが、
正直な所余程の天性のラーメン作りにおける才能がなければ厳しいでしょう。

まず、ラーメン屋になるには、
ラーメン屋で働いてみることをおすすめします。



というのも、ラーメン屋になるには、
ただラーメンを作っていれば良いといったものではありません。


会社をもつことと同じなのです。


ラーメン屋という会社を自分で運営するためには
人を使わなければいけませんし、
彼らに給与を払っていかなければいけません。



ラーメン屋になるために、
自分がラーメン屋で雇われて働いてみるのをおすすめするといった点は、
今までに挙げたような点を身を以て学ぶ事が出来るからです。

そして、その店長の立場や姿勢、心構えを学びましょう。



あるいは、
接客業やそれに類するサービス業などに従事している人であれば
そういった点をすでに熟知しているので、
あとはラーメン屋を開店するだけとなるかもしれません。




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